油烟主要由加热时的食用油和食品产生，其主要有害成分可对人体产生致癌作用。燃料废气的主要成分是二氧化碳，二氧化硫，氮氧化物和烟雾，它们不仅污染环境，还会引起人体缺氧，中枢神经系统受损和记忆力下降等。

根据生态环境部通报，2018年度全国环保举报71万件，餐饮举报就占了18.4%.

随着第三产业的蓬勃发展，许多城市的餐饮油烟占环境污染投诉的40％以上，餐饮油烟已成为城市三大危害之一。油烟是一种非常复杂的气溶胶，主要由油烟废气和燃料废气组成，具有很强的附着力。

近年来，随着环保工作的不断深入，例如对“小散乱脏”企业的专项整治、“六小”门店的改造等，油烟净化器的业务已十分兴旺。今天小编带你去分析餐饮业为什么要安装油烟净化器？未来油烟净化器的市场如何？